Льдогенераторы
Категории
Льдогенераторы
Хороший коктейль не приготовить без льда. От его формы и массы зависит вкус и температура напитка. Лед не только охлаждает, но и продлевает срок хранения продуктов.
Промышленные льдогенераторы работают непрерывно и производят до 100 кг льда в день. Их используют в барах, ресторанах, супермаркетах, мясных и рыбных лавках.
Форма
Льдогенераторы способны производить лед разной формы, но каждый агрегат замораживает только в одной из них. Поэтому форма подбирается под производственные нужды:
Кубическая форма льда используется для охлаждения коктейлей и напитков. Средний вес такого кубика от 13 до 33 грамм. Именно такая масса позволяет быстро охладить напиток, сохранив при этом его вкусовую составляющую и предотвратить разбавление водой;
Цилиндрическая. Полый внутри лед используется для шипучих и долгих коктейлей. Масса одного цилиндра составляет от 18 до 40 гр;
Пирамидный лед растворяется быстро за счет своей небольшой массы в 5-7 грамм. Чаще всего используется на объектах быстрого питания, для быстрого охлаждения напитков;
Гранульный лед весит в среднем от 5 до 10 грамм и используется для оформления холодных блюд, шведских столов и витрин;
Чешуйчатый лед толщиной всего в 1-2 миллиметра, имеет самую низкую температуру в минус 12 градусов. Поэтому его используют для хранения рыбы и мяса на открытых витринах.
Подключение
В зависимости от типа подключения отличают магистральные и заливные генераторы:
Магистральные подключаются напрямую к водопроводу. В этой модели также присутствует автоматическая очистка от остатков льда;
Заливные генераторы конструируются с бачком, который необходимо заполнять вручную. Используются они в том случае, если прямое подключение к водопроводу невозможно. Например, в фуд-траках.
Охлаждение
Воздушное
Преимущество состоит в более легкой установке и малом количестве используемой воды. Однако ему также необходимо больше места, для обеспечения циркуляции воздуха.
Водное
Оснащен двумя водопроводами. Не зависит от температуры помещения и производит меньше шума.
Льдогенераторы компании «Торговый Дизайн» сделаны из термостойких и нержавеющих материалов. Система оснащена реле времени и датчиками контроля уровня льда. Бункер автоматически заполняется новым льдом, при извлечении. Работа генератора полностью автоматизирована. Бесперебойное охлаждение обеспечивается подключением к электрической розетке в 220В.
У нас вы найдете льдогенераторы итальянских производителей Brema и Scotsman для бара и ресторана.
Так же предоставляем услуги в городах Казахстана: Алматы, Астана (Нур-Султан), Шыкмент, Актобе, Караганда, Тараз, Павлодар, Семей, Усть-Каменогорск, Кызылорда, Уральск, Костанай, Атырау, Петропавловск, Актау, Темиртау, Кокшетау, Туркестан, Экибастуз, Талдыкорган, Рудный, Жанаозен