Жарочные поверхности

Особенности жарочных поверхностей

Многие люди любят блюда, приготовленные на сковороде, за их аромат и необыкновенный вкус. На предприятиях общественного питания жареные блюда готовятся на специальных жарочных поверхностях, которые могут быть рифлеными или гладкими. Любая жарочная поверхность имеет небольшие борта, чтобы избежать разбрызгивания жира. Для регулирования температуры во время жарки изделий используется специальное устройство, которое называется термостатом. Такая профессиональная кухонная посуда широко используется в производстве бургеров. Поэтому жарочная поверхность Алматы пользуется большим спросом. Именно от ее качества зависит правильное приготовление котлет, их вкус и внешний вид.

Почему стоит купить жарочная поверхность для изготовления бургеров?

Это оборудование можно использовать в качестве сковороды и гриля, готовить овощи, мясо или рыбу. Причем одновременно можно обжаривать несколько котлет и большие кусочки мяса. При этом жарочная поверхность для бургеров надежно защищает от попадания жира или масла на окружающие предметы, одежду персонала, пол с помощью бортиков. Остатки жира стекают в специальные поддоны. Качественная жарочная поверхность для бургерной помогает поддерживать чистоту и не приносит больших проблем в уходе. Она способна нагреваться до очень высокой температуры, например, до 300 градусов. Благодаря этому продукты сохраняют все полезные свойства, а скорость и качество их прожарки увеличивается. Это оборудование позволяет готовить как на масле, так и без него. Для жарки овощей можно использовать масло в небольшом количестве.

Сегодня можно приобрести жарочные поверхности для изготовления бургеров в разных вариантах. Они отличаются своей конструкцией, размерами, рабочей зоной, функциональными возможностями. Обычно жарочный поверхность изготавливается из нержавеющей стали, но ее рабочая зона может быть выполнена из чугуна, тефлона, стеклокерамикки.

На гладких поверхностях обычно готовят рыбу, мясо, оладьи. Рифленое оборудование идеально подходит для приготовления мясных стейков, так как они имеют в таком случае хрустящую корочку. Если требуется жарочная поверхность Астана может предложить ее в разных исполнениях. Например, большой популярностью пользуются комбинированные модели, которые имеют гладкую и рифленую поверхность. Такая жарочная поверхность комбинированная считается универсальной и подходит для приготовления разнообразных блюд. Выбор оборудования определяется потребностями предприятия питания. Его можно заказать на нашем сайте с доставкой по всем городам Казахстана.

Виды жарочных поверхностей

Более универсальными считаются электрические модели. Кроме того, они являются экологически чистым оборудованием. Но подобные жарочные поверхности нужно дольше разогревать до нужной температуры или использовать мощный аккумулятор. Модели, работающие на газе, быстро разогреваются и более экономичны. Также их можно применять на улице. Но для использования такого оборудования потребуется установить вентиляционную систему.