Котлы варочные
Категории
Варочные котлы
Для предприятий с большим объемом посетителей важно успеть подать еду быстро без потери вкуса. Особую сложность составляют первые блюда и каши, которые необходимо варить. Обычные кастрюли не вмещают в себя объем в 60, 90, 160 и 250 литров и требуют больше времени и контроля.
Варочные котлы призваны облегчить эту задачу посредством специальной технологии, которая не только справляется с работой быстрее, но и сохраняет все полезные свойства продуктов.
Котлы подходят для варки в столовых, ресторанах, детских садах, школах, фармацевтике и многих других сферах.
Классификация
Конструкция варочного котла бывает опрокидывающейся и стационарной. Опрокидывающиеся, позволяют наклонять котел для быстрого извлечения содержимого. Стационарные имеют устойчивые ножки без поворотного редуктора По типу питания котлы бывают газовыми и электрическими. По принципу нагрева прямые и косвенные.
Котлы с прямым нагревом нуждаются в постоянном контроле, так как температура в них распределяется неравномерно.
Косвенный нагрев готовит блюда быстрее, за счет равномерного распределения тепла. В данных моделях исключается пригорание.
Характеристика
Оборудование компании Торговый Дизайн изготовлено из нержавеющей стали. У нас вы найдете варочные котлы от российского бренда Abat. Корпус состоит из емкости с опорами. Ножки регулируются. Емкость можно подключать к подаче воды, для автоматического заполнения. Внизу конструкции установлен кран с дренажной сеткой для слива воды и водяной рубашки.
Встроенный термостат регулирует температурный режим. В системе также предусмотрен манометр с предохранительным клапаном, отключающим давление при резких скачках.
Трехстенная емкость работает под давлением с крышкой. Термоизолирующий материал защищает операторов от ожогов при прикосновении к поверхности котла.
В пункте управления установлены два режима готовки: минимальный и максимальный. Чаще всего подогрев происходит на максимальной скорости, с постепенным снижением температуры.
Подогрев в электрических варочных котлах происходит равномерно за счет встроенных ТЭН-ов и парогенератора для нагрева. В газовых установлена система «газконтроль», блокирующая подачу газа при затухании огня. Емкость варочного котла можно дополнить мешалкой с регулировкой оборотов, для полной автоматизации процессов.
Котел моется вручную мягкими губками. Однако дополнительные приспособления в виде фильтра, сита, корзины можно мыть в посудомоечной машине.
Оборудование подойдет для готовки:
супов и борщей;
бульонов;
соусов;
компотов и киселей;
подогрева воды;
варки (каши, макароны, овощи).
Купить варочные котлы можно в наших магазинах в Алматы, Астане и Шымкенте. Или заказать онлайн с гарантией качества.
Так же предоставляем услуги в городах Казахстана: Алматы, Астана (Нур-Султан), Шыкмент, Актобе, Караганда, Тараз, Павлодар, Семей, Усть-Каменогорск, Кызылорда, Уральск, Костанай, Атырау, Петропавловск, Актау, Темиртау, Кокшетау, Туркестан, Экибастуз, Талдыкорган, Рудный, Жанаозен