Шкафы жарочные
Категории
Жарочные шкафы
Жарочный шкаф — универсальное оборудование, которое может заменить сразу несколько духовок и конвекционную печь. Он предназначен для профессионального использования в ресторанах, пекарнях, кондитерских, пиццериях, детских садах и школах. Жарочный шкаф выполняет сразу несколько функций. Это: жарка, запекание, тушение, выпечка и разогрев.
Классификация
Система подогрева позволяет пропекать блюда равномерно со всех сторон. По принципу подключения жарочные шкафы бывают газовыми и электрическими.
Газовые шкафы подключаются к газовой линии и не нуждаются в электроснабжении. Тепло распределяется сверху вниз. Эта система менее затратна, но настроить необходимую температуру будет сложнее.
Электрические жарочные шкафы обеспечивают одновременный поток тепла как сверху, так и снизу. Они расходуют больше энергии, но просты в управлении и снабжены автоматической системой терморегуляции.
Характеристики
В компании Торговый Дизайн вы найдете жарочные шкафы брендов Unox и Abat ШЖЭ 3. Корпус оборудования выполнен из эмалированного металла и нержавеющей стали. Ножки регулируются. Дверцы шкафа полностью герметизируются благодаря плотно прилегающим прокладкам. Они сделаны из прозрачного жаростойкого стекла, чтобы наблюдать за процессом не выпуская горячий воздух наружу.
Внутри шкафа установлены надежные направляющие для противней. Мощность устройства зависит от количества секций. В среднем это диапазон от 3,6 кВт до 30 кВт. Секции могут работать отдельно друг от друга, даже при установке разных режимов.
Температура регулируется с 20 до 320 градусов. Несколько режимов готовки. На всех моделях установлен аварийный термовыключатель с датчиками. Он срабатывает при 320 градусах. Доступ к кнопке выключателя не требует съема панели.
На панели также установлены сигнальные лампы, определяющие наличие напряжения. Для обеспечения работы понадобится подключение к электрической розетке мощностью в 220 В или 380 В.
Преимущества промышленных жарочных шкафов:
быстрый разогрев;
низкое электропотребление;
простота в использовании (не требует профессиональных навыков);
нагревают воздух без дополнительной конвекции;
встроенный парогенератор;
регуляция температуры за счет температурных датчиков.
Производственные жарочные шкафы позволяют быстро готовить мясные, овощные, рыбные блюда. Они получаются сочными и хрустящими, не теряя полезных качеств. Тоже касается и промышленных духовых шкафов для выпечки. Среднее время приготовление одной партии мучных изделий составляет 10 минут.
Купить жарочные шкафы можно в филиалах города Алматы, Шымкент и Астана. Или заказать онлайн с доставкой до двери.
Так же предоставляем услуги в городах Казахстана: Алматы, Астана (Нур-Султан), Шыкмент, Актобе, Караганда, Тараз, Павлодар, Семей, Усть-Каменогорск, Кызылорда, Уральск, Костанай, Атырау, Петропавловск, Актау, Темиртау, Кокшетау, Туркестан, Экибастуз, Талдыкорган, Рудный, Жанаозен