Корзина
  • Ваша корзина пуста!

Сковороды

Сковороды 

Промышленные сковороды — это универсальное оборудование для тепловой обработки продуктов. Они предназначены для готовки блюд в больших объемах, для предприятий общественного питания: кафе, ресторанов, супермаркетов, гастрономии, фуд-траков, магазинов. 

Корпус сковороды выполнен в форме плиты с углублением в виде ванночки. Материалы термостойкие и способны выдерживать большие массы. Это алюминий, нержавеющая хромоникелевая сталь или чугун. Двойное дно и стенки, бортики для защиты от брызг и поддон для сбора жира делают ее использование максимально простым. 

Температурный режим регулируется с точностью от 50 до 300 градусов. Объем ванны 50-100 литров.  

Классификация 

Промышленные сковородки делятся на электрические и газовые, а также на настольные и напольные. Разница в источнике нагрева. Газовые сковороды подключаются к газопроводу или баллону, поэтому им не страшны перепады электричества. Расходы на них также меньше. 

Электро сковородки нагреваются от спиралей или ТЭНов. Они оснащены терморегулятором, равномерно разогревают поверхность, позволяют готовить без масла и обладают повышенной мобильностью. 

Напольные сковороды дополнены духовым шкафом и ножками на колесиках с системой фиксации при торможении. Настольные устанавливаются на столешницы или стойки, они компакты и могут использовать как отдельный элемент.  

Существуют также опрокидывающиеся сковороды с крышкой на петлях. Опрокидывание может быть ручным или электрическим. Эта функция позволяет использовать сковороду как котел. Жарочная поверхность может выполнять функции стимера, теплового кабинета, запекать и готовить блюда на водяном пару.   

Сковороды под китайский вок в виде чаши с глубоким дном используются для готовки азиатских и индийских блюд, быстрой и хрустящей обжарки. Гриль сковороды оснащены рифленой поверхностью, для хрустящей обжарки мяса и овощей с красивой корочкой. В откидных грилях жарить мясо можно одновременно с двух сторон под прессом. 

Преимущества 

Ножки корпуса надежно фиксируются и регулируются по высоте. В системе установлен воздуховод и поджиг для экономии времени и расходных материалов. Материалы не подвержены коррозии и деформации. Антипригарная поверхность легко очищается от жира и пятен, а встроенный кран, позволяет мыть ее сразу после завершения готовки. Система безопасности защищает повара от ожогов и брызг, а крышка сокращает потери теплоотдачи. 

У нас вы найдете оборудование от компаний GrillMaster, Rational, Silko, Mareno, KoGast.  AngeloPo. Купить электро сковородки можно в филиалах компании «Торговый Дизайн» или заказать онлайн с доставкой.

Так же предоставляем услуги в городах Казахстана: Алматы, Астана (Нур-Султан), Шыкмент, Актобе, Караганда, Тараз, Павлодар, Семей, Усть-Каменогорск, Кызылорда, Уральск, Костанай, Атырау, Петропавловск, Актау, Темиртау, Кокшетау, Туркестан, Экибастуз, Талдыкорган, Рудный, Жанаозен