Кафе, мейрамхана және асханаға пароконвектоматты қалай таңдау керек

Алдымен мәзір мен жүктеме, содан кейін модель

Кафе, мейрамхана немесе асханаға пароконвектоматты отыратын орын санына емес, асүйдің ең қарбалас сағатта не дайындауы керегіне қарай таңдаған дұрыс. Тағамдарды, партия көлемін, пісіру уақытын және берілгенше рұқсат етілетін күту уақытын жазыңыз. Пісірме әзірлеуді, бумен пісіруді және дайын тағамды регенерациялауды бөлек белгілеңіз. Бұл тізім жабдықты ең төмен баға бойынша емес, нақты міндет бойынша салыстыруға мүмкіндік береді.

Пароконвектоматтар каталогынан бастаңыз. Әр үміткер модельдің техникалық паспортын, монтаж сызбасын және жиынтық құрамын сұраңыз. Сипаттамаларды толық белгіленімімен тексереді: сырттай ұқсас аппараттардың қосылымдары мен басқаруы әртүрлі болуы мүмкін.

Пароконвектомат па, әлде конвекциялық пеш пе

Пароконвектомат ыстық ауа мен буды біріктіреді. Бірақ пештегі ылғалдандырудың өзі дәл сондай режимдер мен ылғалдылық бақылауын қамтамасыз ететінін білдірмейді. Пісіру не жылыту міндеттерінің бір бөлігін конвекциялық пеш орындай алады; аралас мәзір үшін қолжетімді бу және біріктірілген режимдерді салыстырыңыз. Дәл өз өніміңізді дайындап көрсетуді сұрап, нәтижені, масса шығынын және қызметкерлер жұмысының ыңғайын бағалаңыз.

Жүктеме мен табақ пішімін қалай анықтайды

Деңгей саны ыдыс өлшемімен, бағыттауыш аралығымен және бір табақ жүктемесімен бірге ғана мағыналы. Биік өнім бірден көп деңгейдің орнын алуы мүмкін. Көлемі бірдей екі камера сіздің мәзіріңізде міндетті түрде бірдей өнімділік бермейді.

• Таңғы ас ұсынатын кафе: шағын партияларды, қыздыру уақытын және бағдарламаларды тез ауыстыру мүмкіндігін тексеріңіз.
• Мәзірі аралас мейрамхана: үйлесімді тағамдарды қатар салуды, ылғалдылықты басқаруды және өнім ішіндегі температураны өлшеуді бағалаңыз.
• Асхана немесе банкет асүйі: партиялар кезегін және ыдыстарды пісіру, сақтау, беру орындары арасында жылжытуды есептеңіз.
• Наубайхана: табақ пішімінің үйлесімін, желдеткішті реттеуді және толық жүктемеде біркелкі пісуді тексеріңіз.

Кемінде ең қарбалас бір ауысымның кестесін құрыңыз. Кейде тәуелсіз режимдеріне байланысты екі шағын аппарат бір үлкенінен ыңғайлы; кейде олар артық орын мен қосылымды қажет етеді. Мұны әмбебап ереже деп емес, есептен кейін шешеді.

Электрлік пе, әлде газдық па

Электрлік пароконвектоматтарды нысанда қолжетімді электр қуатымен салыстырады. Кернеуді, фаза санын, бөлінген желіні және өндірушінің қорғаныс талаптарын тексеріңіз. Газдық модельге газбен жабдықтауды, жану өнімдерін әкетуді және монтажды мамандармен алдын ала келісіңіз. Газбен қыздыру электр қосылымдарын жоққа шығармайды.

Пайдалану шығыны тарифке, жүктемеге, мәзірге және нақты жұмыс режиміне байланысты. Кез келген газ аппаратын электрліктен автоматты түрде арзан деп санауға немесе қосылымды тек сатып алу құнына қарай таңдауға болмайды.

Бу, басқару және тазалау

Инжекторлық және бойлерлік жүйелердің бу алу тәсілі әртүрлі. Технология атауынан гөрі нақты модельдің қажетті режимді қалай ұстайтыны, суға қандай талап қоятыны және қалай қызмет көрсетілетіні маңызды. Бір аппарат сипаттамасын брендтің бүкіл желісіне таратпаңыз.

Сенсорлық басқару қайталанатын бағдарламаларды сақтауға ыңғайлы; операция аз болса, қарапайым панель жеткілікті болуы мүмкін. Интерфейстің ауысым қызметкерлеріне түсініктілігін, қолжетімді температура сүңгілерін, тығыздағыш күтімін және күнделікті жуу тәртібін тексеріңіз. Автоматты тазалауға үйлесімді құралдарды, циклді және материал шығынын нақтылаңыз. Шығын материалдарын жабдыққа арналған жуғыш құралдар бөлімінде салыстыруға болады, бірақ үйлесімділікті аппарат нұсқаулығы бойынша растайды.

Төлемге дейін нені тексеру керек

• Жұмыс күйіндегі өлшемдер, есіктің ашылуы, өту жолдары және аппаратты нысанға кіргізу мүмкіндігі.
• Тұғыр, негізге рұқсат етілген жүктеме және сервиске қажет аралықтар.
• Су құбыры, қысым параметрлері және су талдауының нәтижелері. Су дайындау жүйесі нақты модель талаптарына қарай таңдалады.
• Ағызу, желдету және қосу сызбасы. Монтаж талаптарын бейінді маман тексереді.
• Бағаға қандай ыдыс, тор, пісіру табағы және сүңгі кіретіні, қайсысы бөлек алынатыны.
• Жеткізуші ұсынысында бекітілген жеткізу, түсіру, орнату, оқыту және қызмет көрсету шарттары.

Пароконвектомат керек-жарақтарын пішімі мен модельге сәйкестігі бойынша таңдаңыз. Сыртқы өлшемдердің жақындығы дұрыс орнатылуға кепіл емес.

Қазақстанда сатып алу: менеджерге не жіберу керек

Жиынтықты есептеу үшін жеткізу қаласын, мәзірді, ең жоғары жүктемені, асүй жоспарын және қолжетімді қосылымдарды көрсетіңіз. Торговый Дизайн Алматы, Астана, Шымкент, Ақтөбе және Қазақстанның басқа қалаларынан өтінім қабылдайды. Мекенжайлар мен байланысу тәсілдері байланыстар бөлімінде жарияланған; тасымалдау шарттарын жеткізу бөлімінен қараңыз. Нақты аппараттың бар-жоғын, қорытынды құнын және жеткізу мерзімін тапсырысты келісу кезінде растаңыз.

Нысан әлі жобаланып жатса, кәсіби асүйді жобалаудан бастаған пайдалы. Сатып алуды тек жабдық бағасымен емес, қосу, шығын материалдары және қызмет көрсетумен бірге бағалаңыз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Шағын кафеге қанша деңгей керек?

Барлығына ортақ сан жоқ. Алдымен ең қарбалас сағаттағы партиялар мен ыдыс пішімін есептеп, кейін есепті таңдалған модельде тексеріңіз.

Суды дайындаусыз қолдануға бола ма?

Шешім су талдауы мен өндіруші талаптарына байланысты. Мөлдір судың өзі аппараттың рұқсат етілген параметрлеріне сәйкес келмеуі мүмкін.

Автоматты жуу қажет пе?

Ол ауысым жұмысын жеңілдетуі мүмкін, бірақ үйлесімді құралдар мен нұсқаулықты сақтауды талап етеді. Өз кестеңізге сай еңбек шығынын, қолжетімді циклдер мен шығындарды салыстырыңыз.

Бүкіл жылумен өңдеу учаскесін бір аппаратпен алмастыруға бола ма?

Операциялар мен қатар жүктемені тексеріңіз. Пароконвектомат көптеген міндетті орындайды, бірақ әр технологияға және кез келген беру кестесіне жарамайды.

Жабдық таңдауға арналған басқа нұсқаулықтар · Жылумен өңдеу жабдықтары

Техникалық дереккөз

Жұмыс қағидасы мен сыйымдылықты таңдау өлшемдері UNOX өндірушісінің пароконвектомат таңдау нұсқаулығымен салыстырылып тексерілді. Қосылымдар мен рұқсат етілген параметрлерді таңдалған модельдің өзекті құжатынан тексеріңіз.