Дымогенератор-коптильня Retigo OA07-0001

Используется совместно с пароконвектоматами. Оборудование позволяет придать аромат дыма выбранным продуктам, осуществлять холодное копчение, одновременное копчение и запекание. Модель оснащена микропроцессорным управлением сжигания древесины, обеспечивающим быстрое создание дыма, замедление сжигание, предотвращение пережигания и возникновения горечи. Описание Регулирование интенсивности дыма: 1 ступень - для медленного холодного копчения до 3 часов с генерацией дыма без пережигания 2 ступень - для среднего копчения при температуре от 70 до 130 °С до 2 часов 3 ступень - для копчения интенсивным дымом аля-карт при короткой температурной обработке до 30 минут Двойной нагрев производит копчение понемногу и долго, без пережигания древесной щепки. Время холодного копчения может достигать 3 часов без замены древесины Турбо старт - быстрое выделение обильного дыма при копчении аля-карт в течение 2 минут благодаря контролируемой производительности сжигания Автоматическое отключение обеспечивает переход в режим остано